Le curry, un mélange de saveurs utilisées dans la cuisine indienne, diffère largement par sa structure, en fonction de son lieu de départ et de ses inclinations individuelles. Les ingrédients les plus connus du curry sont probablement le curcuma, le fenugrec, la coriandre, la cannelle et le gingembre. Les graines de moutarde, le poivre de Cayenne et la cardamome sont également souvent connus pour leurs mélanges de saveurs de curry achat . Un nombre important de ces fixations offrent des avantages médicaux potentiels impressionnants
Contrôle de la glycémie
Le curcuma, l’une des principales saveurs de la poudre de curry, peut réduire votre risque de diabète, selon la Colorado State University. Une étude sur les créatures de laboratoire publiée dans le numéro de mai 2011 du journal “Food and Chemical Toxicology” a estimé que le composé dynamique du curcuma, la curcumine, prévenait les pics aigus de glucose et développait davantage la sensibilisation à l’insuline chez les créatures. Les scientifiques ont remarqué que la curcumine présentait des effets comparables à la rosiglitazone, un médicament contre le diabète, et a fini par espérer que les avantages de la curcumine pourraient, en partie, atténuer les effets
Avantages anticancéreux
Consommer régulièrement de la poudre de curry dans votre régime alimentaire peut offrir des avantages préventifs contre les maladies, comme l’indique une revue publiée dans le numéro d’octobre 2012 du “Korean Journal of Urology”. Selon les scientifiques, la curcumine peut arrêter la croissance maligne probablement à son stade le plus précoce, appelé réaction de détérioration de l’ADN. Malgré le fait que la curcumine présente des avantages anticancéreux prometteurs, puisqu’elle n’est pas un solvant de l’eau, une bonne partie de ce que vous éliminez dans la poudre de curry n’est pas ingérée, selon l’Université du nord du Texas. Les spécialistes y recherchent une réponse qui permettra à la curcumine de se transformer en un médicament anticancéreux caractéristique.
